“甲醛大户”被揪出，3种蔬菜含甲醛，有毒还致癌？告诉你真相

1.甲醛
2.蔬菜
3.娃娃菜
4.内源性
5.菌菇

“现在超市上卖的

娃娃菜

，都是黑心商家用

甲醛

泡过的！”

小王手上正提着一袋刚从超市买来的娃娃菜正往家里走，突然被旁边的邻居李大婶给拦住了。

小王愣了一下，然后说，“怎么会呢？大超市买的，有正规来源，应该没影响吧，而且娃娃菜泡甲醛干什么呀？”

“你们这些小年轻，很多东西都不懂！以前有新闻报道过，那些黑心商家为了让娃娃菜保鲜，直接用甲醛来泡的，吃了会中毒的！”李大婶苦口婆心地说道。

“……这样啊，那我以后少吃点了”，小王尴尬地笑了笑然后走开了。

其实关于“娃娃菜泡甲醛”并非假新闻，此前有记者暗访山东聊城艾科批发市场，发现批发商拿娃娃菜根部蘸了不明液体，批发商表示这是为了延长保鲜的时间，防止娃娃菜根部腐烂。

随后记者对不明液体进行检测，发现竟是甲醛。那这样的

蔬菜

吃了有什么危害吗？如何避免买到这样的蔬菜呢？

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一、吃了“甲醛菜”，对人体有影响吗？

其实新闻上面的用甲醛泡菜的事件也是有的，但现在还是比较少见的。

甲醛水溶液具有消毒、防腐与漂白的功效，我们所熟知的就是利用甲醛来制作标本，也有用甲醛浸泡蔬菜来帮助保鲜。

不过，现在批发商在运输蔬菜时，还是比较常用咪鲜胺等广谱杀菌剂、消毒剂来给蔬菜保鲜，因为成本低且安全。而像甲醛，一来违法二来成本高，并且使用时吸入甲醛带来的健康风险也大。

甲醛可以分为

内源性

和外源性两种，外源性甲醛就是用不当或违规方式给产品添加的甲醛。而内源性甲醛则多是生物自身代谢所产生甲醛，因为含量极微小，所以一般不会对人体产生伤害。

另外，我国食品安全法和农产品质量安全法也有明确的规定，即甲醛不能作为食品用加工助剂生产经营以及使用，除非商家想以身试法，所以现在的蔬菜很少会有外源性甲醛。

当然，对于含有内源性甲醛的食品食物，大家也不用过于担心。

因为它们经过摘选、运输、储存以及清洗、高温烹煮后，易挥发的甲醛基本被化解消散。即使有残留，也会被人体代谢机制转化为甲酸和水，风险还是比较小的。

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二、3种食物是“甲醛大户”，要少吃？

食品安全问题深入人心，特别是甲醛和食物挂钩时，更是让百姓惶恐，到底还能不能吃了？

1、蘑菇

网络上流传着用“室内甲醛测试盒”测试

菌菇

甲醛含量的视频，结果显示蘑菇里甲醛的含量达到了“重度污染”程度。

对此，来自广州每周一检食品药品安全研究所的黄金梅表示，网络上用室内甲醛测试盒检测菌菇甲醛的做法是不科学的，应该用理化方法与高效液相方法。

食用菌菇中呈味物质经过酶代谢后会产生微量甲醛，但在清洗、烹煮后，甲醛基本已经挥发，所以只要把菌菇煮熟，问题就不大。

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2、发白的豆腐

网络上称，商家在制作豆腐时会加入甲醛，目的是让豆腐更显白。

豆腐所呈现的颜色，与制作原料以及凝固剂等有关，单靠颜色来判断豆腐有无甲醛不合理。

3、塑料袋捆的蔬菜

有说法称，塑料袋、塑料胶有毒，用它来捆绑蔬菜会导致蔬菜甲醛超标十倍。

实际上，捆绑蔬菜所用的袋子、胶带等都属于涂有粘合剂的塑料膜，国家对于粘合剂、塑料膜等都有严格的标准限制，一般只要是符合标准生产的就不会存在安全问题。

另外，胶带和甲醛的联系程度不大，因塑料膜比较稳定，会降解释放出甲醛的可能性不大。而甲醛也易挥发易溶于水，只要将蔬菜认真清洗和烹煮，基本很难在表面残留。

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三、如何筛选“健康”的蔬菜？有3点标准

中国居民饮食指南中建议我们每日都要摄入足够的蔬菜，那么生活中如何筛选健康的蔬菜呢？

一看：购买蔬菜是应当观察其同颜色，并非越浓艳越好。同时注意不要买干枯、萎蔫、扭曲、损伤等异常形态的，特别是有些蔬菜使用了激素后可能会形态畸形，这都不要买。

二摸：可以触摸蔬菜表面，过于光滑要警惕商家用了胶质或淀粉，这些物质可以让蔬菜表面变得光滑。

三闻：有些用过农药且急于上市的蔬菜，总是农药味特别重，这个一闻就知道，特别是喷洒有机磷类农药的蔬菜，气味更大，这类蔬菜就不要购买。

前文已经提到，有些蔬菜可能自身代谢就会产生内源性甲醛，其实量很小，不用过于担心。

但如果怀疑甲醛的话，也可以在烹饪前用流水冲洗多次，然后放入水中浸泡10min，再煮熟，这样就可以大大降低甲醛含量。

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我们常说新装修的房子里面甲醛很浓，现在关于“甲醛蔬菜“的问题也引发担忧，但其实这大可不必。

因为蔬菜加甲醛是违法的，没有商家会铤而走险，治愈蔬菜自身内源性甲醛，只要注意认真清洗并充分烹煮，问题也是不大的。

参考资料：

[1]《“你爱吃的这种蔬菜，为保鲜竟然泡甲醛”？！》.科普中国.2022-07-26

[2]《这些蔬菜含有甲醛？请听我解释！》.江门市场监管.2022-05-19

[3]《吓傻！这些常吃的蔬菜竟是"甲醛菜"？记住这些小妙招帮你避坑》.读者报.2021-03-03

未经作者允许授权，禁止转载

发布于：广东

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1.雄獅
2.滄州
3.中國足協
4.簽字
5.準入

滄州

雄獅

涉嫌偽造球員

簽字

，能否完成中超

準入

？

中國足協

必須嚴查

2022年中超聯賽中，滄州雄獅開局不利，在首輪爆冷擊敗禦林軍北京國安後，遭遇了中超9輪不勝，但在第二階段開始後，滄州雄獅先是擊敗了因為母公司恒大騙錢多年一度麵臨崩盤的廣州隊，隨後新外援何塞-坎特大爆發，在客場4比3力克後來奪冠的新土豪武漢三鎮，取得一波三連勝，一舉甩開了降級區，最終成功保級。本賽季，前國足和遼足隊長肇俊哲出任球隊主帥，但球隊依然舉步維艱。

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上賽季滄州雄獅的保級最大功臣何塞坎特已經以自由身離隊。

在中國足協發布的第一批完成債務清欠俱樂部名單上，滄州雄獅赫然在列。但近日有消息爆出，至少有被欠薪6名球員並沒有與滄州雄獅達成協議，滄州雄獅涉嫌偽造球員簽字，欺騙中國足協，滄州雄獅足球俱樂部的這一行為已經涉嫌違法，能否完成2023年中超聯賽準入，也成了未知數！

從石家莊到滄州，原永昌俱樂部（晚池注：滄州雄獅的前身是石家莊永昌）的簽約球員們過得並不好。

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這些球員都遭遇了長期欠薪，欠薪至少13個月，至今未能解決。去年租借在外的部分球員中，欠薪更是達到15個月！滄州雄獅的欠薪在2021賽季就已經開始，2022賽季，有人甚至隻發了三個月工資。

為了通過清欠，滄州雄獅俱樂部聯係了被欠薪球員，要求這些球員在協議上簽字，許諾的是以集團房產作為工資。看到滄州雄獅提出的條件，多數被欠薪隊員表示同意，並簽字認可。但是，有6名球員沒有簽字，其中3名有合同在身，3名合同到期但並不認可拿房子抵工資的條件，他們隻想要自己的工資。

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讓這些未簽字球員沒有想到的是，3月13日中國足協公布解決欠薪（債務）問題的俱樂部中，竟然有滄州雄獅。也就是說，滄州雄獅俱樂部偽造了他們的簽名，提供給了中國足協，並得到了中國足協的審核。

這6名球員表示，他們的家並不在河北，踢球隻是謀生的手段，我們也不想要房子：“我們還得回家，我就想要屬於我們自己的工資。俱樂部在沒有經過我授權的情況下，怎們就可以冒用，而且還通過了足協的審核？”

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在一年多時間沒有發工資的日子裏，這些球員都是刷信用卡還車貸和房貸，不少球員還有孩子要撫養。有的球員甚至成為“啃老族”，一位被欠薪的滄州雄獅球員透著心酸地表示：“我家的房貸，現在是我父母幫著還！”

這些被欠薪的球員懇請中國足協嚴格審查滄州雄獅俱樂部，絕不能讓中超聯賽的準入審核形同虛設！對於被冒用簽名的問題，這些球員表示要走法律程序，保護自己的權利！

這一事態將如何發展？讓我們拭目以待！

發布於：浙江